|
|
Griekse Stifatho
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*3 el (olijf)olie*600 gr magere runderlappen, in blokjes gesneden*zout*peper*1 zakje sjalotten, gepeld*2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt*1 blik gepelde tomaten, 400 ml*1 el rode wijnazijn*1 dl rode wijn*1 el honing*2 laurierblaadjes*3 kruidnagels*1 kaneelstokje*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak het vlees al omscheppend goed bruin. Schep het vlees uit de pan op een bord. Bak de sjalotten in de zelfde pan rondom bruin. Bak de knoflook ca. 1 min. mee en doe er de tomaten met het sap bij. Doe de wijnazijn, de wijn en de honing erbij. Breng dit aan de kook met de laurierblaadjes, de kruidnagels en het kaneelstokje. Doe het vlees erbij en de deksel op de pan en stoof het gerecht in ca. 2 uur gaar. Verwijder de laurierblaadjes, de kruidnagels en het kaneelstokje. Breng de stifatho op smaak met zout en peper.
|
|
|